Esturiones Andes Chile, es una empresa conformada por un diverso grupo de profesionales (Ingenieros, Biólogos y Veterinarios) quienes se instalaron con un proyecto de producción de caviar y carne de esturión, única en Chile y Latinoamérica, en la piscicultura ubicada en Peñaflor, RM. Ellos ya comenzaron con algunos envíos de carne a México y de Caviar a Estados Unidos gracias al apoyo de la DRM y la oficom.