La actividad denominada Celebración del Día Internacional del Olivo consiste en la realización de una actividad abierta a la comunidad a ejecutarse el día 25/11 en la localidad de Huasco Bajo, desde las 10 a 19 horas, con el objetivo de contribuir a la puesta en valor patrimonial e identitario del olivo y sus frutos en la Provincia del Huasco, con presencia de productores/as de cada comuna que integra dicha provincia.